Mittwoch, 23. Oktober 2013

Rouladen wie bei Muttern

Wieder einmal ein Produkt entdeckt, dass gut geschmeckt hat: Veggie Schinken Aufschnitt sieht aus wie Schinkenspeck, lässt sich auch so braten, d.h. in der Pfanne wird er schön knusprig. Ideal zum Frühstück, wenn man mal was deftiges mag. Der Geschmack ist auch gut, könnte noch ein wenig rauchiger sein, aber o.k.


Er schmeckt auch wunderbar ganz pur auf Brot oder Brötchen. Erinnert da von der Konsistenz etwas an Leberkäse. War aber echt lecker.
Doch der Knüller kommt noch. Ich habe ihn verwendet, um Rouladen (Big Steak) zu füllen und das war so super lecker. Sah aus und schmeckte wie bei Muttern.


Der Rotkohl kam übrigens direkt aus dem Garten und wurde mit Äpfeln und Preiselbeeren angerichtet.

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Ganz einfach sind Kartoffelröstis zu machen. In der Küchenmaschine die Kartoffeln grob raspeln, nach belieben würzen und in der Pfanne gar schmoren. Lecker zu frischem Gemüse "quer durch den Garten".


Es sind noch Zucchinis da, nicht mehr auf dem Beet, aber im Keller und die wurden hier mit frischem Porree aus dem Garten und Sojagranulat verarbeitet. Eine tolle Kombination mit Nudeln.


Viele unreife, grüne Tomaten sind noch da. Den Tipp, sie im Römertopf (dunkel und feucht) zum Nachreifen zu bewegen, habe ich nach ein paar Tagen abgebrochen. Jetzt liegen die Tomaten mit Äpfeln zusammen in großen Schalen im warmen Esszimmer. Und es wird immer mal eine rot und kann gegessen werden. Schmecken immer noch besser als viele Sorten aus dem Supermarkt.


Sonntag, 6. Oktober 2013

Vielfältige vegane Küche

Wieder viele neue Sachen ausprobiert. Heute zum Beispiel OFENGEMÜSE. Das hatte ich noch nie gemacht. Dabei ist es so einfach. Gemüse aus dem Garten direkt in den Ofen. Na ja, erst noch putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, mit Öl vermengen und mit frischen Kräutern würzen und dann in den Ofen. Nach 20 Minuten ist das Gemüse fertig. Bei uns gab es dazu Kartoffeln und Pilzsoße. Und als Nachtisch veganes Eis:

Auch sehr lecker war die Lauch-Hack-Pfanne. Mit frischem Lauch aus dem Garten und Sojaschnetzel.


Oder Gemüsewok "Quer durch den Garten" mit Möhren, Lauch, Brokkoli, Mangold, Paprika . . . in Sojasahnesoße!


Und auch einige neue Produkte haben wir getestet und für gut befunden.
Der absolute Hit ist dieses hier:
Schmeckt wie geräucherter Lachs. Auf frischem Brötchen absolut lecker. Zu Zwei hatten wir die 100 g zum Frühstück verputzt.

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Außerdem für sehr gut befunden ist Bauern-Knacker von Wheaty. Sehr lecker. Kann ich mir gut als Wurst im Grühnkohl vorstellen.


Und dann noch dieses hier Salami Snack. Erinnert entfernt an Bifi und ist bestimmt gut für unterwegs. Wir haben sie zum Abendbrot gegessen. Auf Brot mit etwas Senf. Sehr würzig.


Und hier noch ein Klassiker. Sojeschnetzel mit Paprika und Kichererbsen an Curryreis: